为切实保障春节期间食品安全，确保广大群众及食堂就餐人员饮食健康，连日来，新疆库车市墩阔坦镇食安办干部于对辖区内大型超市及餐饮场所开展了全面的食品安全专项检查。此次检查重点围绕食品经营环节的合规性、食品质量安全状况以及食堂卫生环境等方面展开。

1月22日，在库车市墩阔坦镇大型超市，检查人员仔细查看预包装食品的标签标识是否完整合规，生产日期、保质期、配料表等信息是否清晰标注；严查生鲜食品的冷链运输及储存温度是否达标，确保肉类、海鲜等食材始终处于安全的保鲜环境；同时，对食品进货台账进行详细翻阅，确认进货渠道正规，索证索票齐全，保障食品来源可追溯。

针对餐饮场所，重点聚焦食品加工操作间。检查食材清洗是否彻底，生熟食品是否分开存放及加工，避免交叉污染；查看烹饪过程是否符合卫生标准，食用油是否反复使用、添加剂使用是否合规等；此外，对食堂的环境卫生、餐具清洗消毒情况，以及从业人员的健康证持有情况与日常健康监测记录也进行了严格检查 。

墩阔坦镇将持续加强节日期间食品安全监管力度，增加检查频次，扩大检查范围，严厉打击各类食品安全违法行为。同时，进一步强化食品安全宣传教育，提高食品经营单位的食品安全意识和责任意识，引导广大消费者科学合理饮食，共同营造安全、放心的节日食品安全环境。

通过此次节前食品安全专项检查，有效排查了食品安全隐患，进一步规范了食品市场秩序，为广大群众度过一个欢乐、祥和的春节提供了有力的食品安全保障。（库车市融媒体中心：陈美辉、吴秦明）