随着蛇年春节的脚步日益临近，年夜饭预订热潮悄然兴起。为保障广大市民能够吃上安全、放心的年夜饭，库车市市场监督管理局近日对辖区内承办年夜饭的餐饮店开展了全面专项检查，全力守护市民“舌尖上的年味”。

此次专项检查以大中型饭店、酒楼以及热门餐饮场所为重点对象，覆盖了多家承担年夜饭供应的餐饮单位。执法人员围绕食品安全、价格规范、服务质量等多个关键环节，进行了细致且深入的检查。

在食品安全方面，执法人员严格把关食材采购源头，仔细查看食品原料的进货渠道、索证索票是否齐全，确保食材来源合法、质量可靠；深入后厨，对食品加工制作过程进行全程监督，要求餐饮单位严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染；同时，对餐饮具清洗消毒、食品留样等环节也进行了重点检查，确保餐饮具卫生达标，食品留样符合规定。

检查中，执法人员还特别关注餐饮单位的服务质量和人员健康状况，要求从业人员必须持有效健康证上岗，加强对服务人员的培训，提升服务水平，为消费者提供优质、贴心的服务。

从检查结果来看，大部分年夜饭承办餐饮店能够严格遵守食品安全和价格管理相关规定，整体情况良好。但也有个别单位存在一些问题，如个别食材索证索票不全、后厨环境卫生有待加强等。针对这些问题，执法人员当场下达了责令整改通知书，要求相关单位立即整改，并将进行跟踪复查，确保问题整改到位。

同时，提醒广大市民，在预订年夜饭时，要选择证照齐全、信誉良好的餐饮单位，并保留好消费凭证，如遇食品安全或价格纠纷等问题，可及时拨打12315投诉举报电话，维护自身合法权益 。（库车市市场监督管理局：王一婕）