为进一步加强养老机构食堂食品安全监管，切实保障老年人饮食安全，近日，库车市市场监督管理局联合民政局对辖区内多家养老机构食堂开展了专项检查行动。此次行动旨在排查食品安全隐患，提升养老机构食堂管理水平，让老年人吃得安心、吃得放心。

联合检查组重点检查了食堂的食品经营许可证持有情况、从业人员健康管理、食品采购索证索票、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节。在检查过程中，工作人员仔细查看了食材的进货台账，确保食材来源可追溯；对厨房的卫生状况、加工设备的运行情况进行了详细检查，要求食堂严格按照食品安全操作规范进行食品加工。同时，针对食堂的留样冰箱，检查人员核对了留样食品的种类、数量、留样时间等信息，强调了食品留样对于食品安全事故追溯的重要性。

在检查过程中，大部分养老机构食堂能够遵守食品安全相关规定，保持良好的卫生环境和规范的操作流程，但也有个别食堂存在一些问题，针对存在问题，联合检查组现场提出了整改意见，要求相关养老机构立即整改，并限期复查。

通过此次联合检查，有效增强了养老机构食堂食品安全意识，及时消除了食品安全隐患。下一步，库车市市场监督管理局和民政局将继续加强合作，建立长效监管机制，定期开展联合检查，持续加大对养老机构食堂的监管力度，为老年人的饮食安全保驾护航。（库车市市场监督管理局：米和热衣·阿不都热合曼）