最近小侬在社交媒体刷到一则视频,引发广大网友的关注和讨论。现场情况如何？且看小侬实地探访，高价面包被丢弃，网友直呼太心疼。（2025年9月15日上观新闻）

近日，上海某网红面包店“当日卖不完即丢弃”的视频在社交平台发酵，镜头里被随意丢弃的高价面包，与评论区“心疼”“浪费可耻”的声浪形成刺眼对比。据附近居民透露，这种“日抛面包”的操作，该店已持续数月——在全国倡导“节约粮食、反对浪费”的当下，这样的行为不仅刺痛了公众神经，更让耕耘在田间的劳动者寒心。

商家的这样的行为尽管有“精致借口”，但都只不过是利益驱动的幌子。面对质疑，涉事面包店的“理由”看似站得住脚：“丢弃是为了保证每日新鲜”“维持‘独家款’人设，才能守住高价定位”“饥饿营销能稳定客流，哪怕扔一部分，利润也不会受影响”。这些说辞，本质上是把“浪费”包装成“品质管理”，将“逐利”伪装成“对消费者负责”。 

可细究之下，每一个借口都经不起推敲。所谓“保证新鲜”，并非只有“丢弃”一条路，不少连锁面包品牌会通过“晚间折扣”“会员预定”等方式消化尾货，既不影响次日新鲜度，也避免了浪费；至于“维持高价与人设”，更暴露了商家的短视：靠“饥饿营销”和“浪费”营造的“稀缺感”，本质是对消费者信任的透支，更是对粮食价值的漠视。

要知道，“节约粮食”早已不是口号，幼儿园里，孩子会学着把碗里的饭吃干净；餐馆里，“小份菜”“剩菜打包”成了常态；农田里，农民顶着烈日种粮、冒着风雨收割，一亩地的小麦要历经数月才能磨出百余斤面粉，这些面包店经营者口中的“新鲜”“人设”，在“一粥一饭当思来处不易”的常识面前，显得格外苍白。难道身处大城市、卖着高价面包，就可以无视粮食从田间到餐桌的辛苦？难道“不缺吃穿”，就能把劳动者的汗水当“垃圾”丢弃？ 

网红面包店“宁扔不捐”的冷漠，比浪费更伤人的是缺乏社会责任。更让公众不满的是，商家并非“别无选择”，而是“不愿选择”。即便担心“打折影响品牌”，他们完全可以将临期面包捐赠给福利院、社区养老服务中心、流浪人员救助站，这是不少餐饮企业的成熟做法，既不会冲击正价销售，还能传递社会责任，甚至能收获“有温度”的口碑。可涉事面包店却选择了最冷漠的方式，宁可让面包烂在垃圾桶里，也不愿给需要的人递上一份温暖。这种“学西方资本家营销套路，却丢了企业社会责任感”的做法，本质上是把“利益”放在了“良知”之上。正如有网友评论：“一家连粮食都不尊重的店，再网红的包装，也藏不住骨子里的冷漠。”

事实上，临期食品捐赠有明确的操作路径，2021年实施的《反食品浪费法》就鼓励食品生产经营者“通过捐赠等方式，及时处置临近保质期的食品”，部分地区还出台了“捐赠免责”政策，消除企业的“食品安全顾虑”。该面包店的“宁扔不捐”，不是“做不到”，而是“不想做”——在他们眼里，或许“维护高价人设”比“传递社会温暖”更重要，却忘了消费者愿意为“网红”买单，除了口味，更看重品牌背后的价值观。

网红面包店的作法让百姓齿冷，不能让“浪费”躲在“理由”背后，监管要发力，行业要反思。“日抛面包”不是小事，它折射的是部分商家对“粮食敬畏心”的缺失，更是对“反对食品浪费”社会共识的挑战。无论商家找多少“保证新鲜”“维持人设”的借口，都掩盖不了“浪费粮食”的本质。这种“恶”，既需要监管部门出手纠正，也需要整个行业引以为戒。 

一方面，市场监管、粮食主管部门应依据《反食品浪费法》介入调查，对涉事面包店的“计划性浪费”行为进行约谈，督促其整改尾货处理方式；若存在“故意丢弃仍可安全食用的食品”，可依法处以罚款，让商家明白“浪费不是经营自由，而是要付出代价的违规行为”。更重要的是，要建立长效机制，比如引导烘焙行业制定“尾货处置指南”，搭建临期食品捐赠对接平台，让“宁捐不扔”成为行业标配。另一方面，网红餐饮品牌更该反思：“网红”的热度终会褪去，唯有“有温度、有责任”的品牌才能长久。靠“饥饿营销”“浪费博眼球”或许能赚一时的钱，却会失去消费者的信任；相反，把“反对浪费”融入经营细节中，比如按需生产、支持打包、捐赠尾货，不仅能减少浪费，更能让品牌形象更立体。毕竟，没有哪个消费者会愿意为“浪费粮食的品牌”持续买单。

节约粮食，尊重每一个劳动成果，我们每一个人都要明白一粒米、一个面包，背后是农民的汗水、供应链的付出，容不得半点轻视。网红面包店的“日抛行为”，刺痛的不只是公众的“心疼”，更是对“粮食安全”“劳动尊重”这些基本共识的挑战。再冠冕堂皇的理由，也遮不住浪费的“恶”；再网红的流量，也撑不起没有社会责任的品牌。希望这场争议能成为一面镜子，让更多商家明白，“经营自由”的边界是“不浪费、有担当”。也让全社会更警醒，节约粮食不是“小事”，而是需要每个人、每个企业践行的“大事”。毕竟，当“反对浪费”从口号变成行动，我们的餐桌才会更温暖，社会才会更有力量。(唐山市丰润区丰登坞镇人民政府：苗凤军）