为进一步规范集中用餐单位食品安全管理理念，防范化解风险隐患，切实制止餐饮浪费行为，近日，库车市市场监督管理局组织开展集中用餐单位食堂食品安全总监及食品安全员食品安全知识培训会，并组织完成2024年度集中用餐单位食堂食品安全抽考。

会上，库车市市场监督管理局执法人员结合《餐饮服务食品安全操作规范》内容，根据集中用餐单位食品安全风险隐患点，讲解了落实食品安全主体责任重要性、从业人员健康管理、食品原料采购、食品原料存储、设施设备管理、加工过程控制、餐饮具清洗消毒、制止餐饮浪费等内容。

下一步，库车市市场监督管理局将不断加强食品安全监管力度，严格按照食品安全“四个最严”要求，全面提高集中用餐单位管理人员的食品安全意识和管理水平，筑牢食品安全防线，促进辖区内集中用餐单位安全健康发展，筑牢食品安全防线，守好辖区群众舌尖上的安全。(新疆阿克苏地区库车市市场监督管理局：热比古丽·柯尤木）