今年“3·15”晚会曝光了个别预制菜生产企业，使用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜的情况。为加强肉制品安全监管，规范肉制品生产经营领域从业者行为，营造安全放心的消费环境，3月26日，克拉玛依市白碱滩区市场监督管理局联合农业水务局开展肉制品专项检查行动。

检查组以集贸市场和大中型商超为重点，着力对经营猪肉、牛羊肉、鸡肉等肉类及其制品的流通和餐饮服务单位开展监督检查。严格原料肉的进货查验，严查畜禽产品检疫合格证、肉品品质检验合格证、承诺达标合格证、卡环标、肉品检验合格讫章等内容，要求各经营者做到货票一致，确保“来源可查，去向可追”。同时开展了《食品安全法》的宣传，引导督促食品经营户诚信守法经营，落实进货查验、索证索票等制度。

下一步，克拉玛依市白碱滩区市场监督管理局将持续加强肉类及肉制品监管，开展常态化监管及定期联合检查，压实肉制品生产经营者主体责任，增强食品安全相关法律法规的宣传力度，提高人民群众食品安全意识，确保人民群众选购放心肉、合格肉。（通 讯 员：克拉玛依市白碱滩区市场监督管理局 王利军）