春暖花开，地摊经济如春笋般日渐复苏。为规范街头食品经营行为，保障群众“舌尖上的安全”，近日，第一师市场监管综合行政执法支队对阿拉尔市辖区内食品小摊贩开展食品安全专项培训及监督检查，进一步压实经营者主体责任，筑牢食品安全防线。  

培训先行，强化责任意识。执法人员利用现场食品安全知识培训、示范摊位指导观摩的方式，对65名固定摊贩经营者进行培训；结合《中华人民共和国食品安全法》《新疆维吾尔自治区食品小作坊、小餐饮店、 小食杂店和食品摊贩管理条例》等法律法规，重点讲解了食品原料采购、储存条件、人员健康管理、加工操作规范、防蝇防尘措施等内容，并通过典型案例警示经营者落实食品安全责任。经营者纷纷表示：“学习后更清楚该怎么规范操作，对自己负责，也让顾客吃得放心。”  

严格检查，排查风险隐患。培训结束后，执法人员对“星海里”、“寻星记”美食街等摊贩集中区域展开全面检查。重点核查从业人员健康证、食材来源票据、食品添加剂使用、环境卫生、食品储存等管理情况；对卫生条件不达标、食品与非食品混放等问题立即指导整改，规范经营行为；对部分摊位存在从业人员未取得有效健康证、生熟食混放等问题，执法人员现场责令整改5家，及时消除食品安全风险隐患。

小摊贩是城市烟火气的重要组成部分，但食品安全不容忽视。下一步，第一师市场监管综合行政执法支队将加大执法力度，定期巡查与随机抽查相结合，推动小摊贩食品安全管理常态化，同时畅通投诉举报渠道，鼓励市民共同监督，确保群众舌尖上的安全。（第一师市场监管综合行政执法支队：蔡幸）