随着库车市不断发展和城市定位的不断提升，各类规格高、层次广、频次多、人员密集且时间较长的重大活动在库车市频繁举办，政府、媒体以及公众对活动期间食品安全的关注度持续上升。为确保重大活动期间的餐饮服务食品安全，库车市市场监督管理局积极行动，通过早介入、强监管、检隐患等一系列有效举措，全力以赴守护好人民群众“舌尖上的安全”。

早介入，筑牢食品安全防线。在每次重大活动筹备之初，库车市市场监督管理局的监管人员便迅速与承办单位取得联系并进行对接。监管人员深入加工经营场所，对食品原（辅）料的采购查验、索证索票情况进行核查，确保所购食材来源清晰、质量可靠。同时，对在库食品的贮存保管进行规范指导，要求严格按照食品储存条件存放，防止食品变质。对于食品制作加工流程，监管人员更是严格把关，要求必须符合食品安全标准，杜绝交叉污染等风险。通过这些提前的全面检查，确保餐饮所需的软硬件设施以及所购食品、食品添加剂、食品相关产品都符合安全标准，为重大活动的餐饮服务食品安全打下坚实的基础。

强监管，确保餐饮服务规范。在重大活动保障期间，库车市市场监督管理局选派经验丰富、业务精湛的得力人员，全天在酒店驻点保障。每餐之前，参与保障的监管人员都对食谱进行严格审查，对于高风险食品坚决予以剔除。在食品原料采购环节，监管人员要求必须选择正规渠道，并严格验收；在食品加工贮存过程中，要求生熟分开、烧熟煮透、控制好食品加工的温度和时间；对于食品留样，严格按照规定的品种、数量和时间进行留样，以备追溯；在餐饮具清洗消毒保洁方面，督促落实一洗二冲三消毒四保洁的程序，确保餐饮具卫生达标；对于从业人员，每天进行晨检，身体不适者不得上岗。通过对这些关键环节的全程监督检查，及时纠正和规范餐饮服务加工操作行为，有效地降低了食品安全风险。

检隐患，提升食品安全保障水平。为了进一步优化监管资源，提高现场监督检查和快检抽验的整体效率，库车市市场监督管理局将重大活动期间的快速检测任务委托给了专业的第三方机构。检测人员携带食品安全快速检测移动设备，在餐饮服务接待单位现场对所用餐饮具、蔬菜、水果等食品原材料进行农药残留等项目的快速检测。一旦发现检测结果不合格，立即采取相应措施，如停止使用问题食材、更换餐饮具等，从源头上有效把控食品安全风险。这种快速检测手段不仅提高了监管的科学性和准确性，也为及时发现和消除食品安全隐患提供了有力的技术支持。

库车市市场监督管理局通过早介入、强监管、检隐患的“组合拳”，为重大活动的顺利举办提供了坚实的食品安全保障，用实际行动诠释了“食品安全无小事”的理念，让每一位参与重大活动的人员都能吃得放心、吃得安心。未来，库车市市场监督管理局将继续总结经验、不断完善工作机制，持续提升食品安全保障能力，为库车市的繁荣发展和人民群众的健康福祉保驾护航。（库车市市场监督管理局：王一婕）