为提升食堂从业人员的食品安全意识，有效落实食品安全责任，8月16日，第一师市场监督管理局第三大队杨亮同志在五团沙河镇机关食堂开展食堂食品安全知识培训。

第一师市场监督管理局工作人员杨亮认真全面地讲解了食品安全的重要性，并围绕食品安全法律法规、食品安全科学知识、食品采购及储存、加工制作流程、餐饮具消毒以及常见的食品安全风险等方面进行了详细阐述。同时，还通过实际案例分析，向食堂员工介绍了常见的食品安全事故及其原因，如食物中毒、食品变质等，让大家深刻认识到食品安全隐患就在身边，必须时刻保持警惕，守护好“舌尖上的安全”。

杨亮强调在今后食堂整体安全上，要严格从食品采购渠道、控温储存、加工制作等环节把控，严格遵守食品加工操作规程，保持良好的卫生习惯，防止食品变质，避免交叉污染。通过此次培训，强化了“第一责任人”的食品安全责任，提高了从业人员落实食品安全监管要求的具体能力。

食堂负责人表示，将以此次培训为契机，进一步加强食品安全管理工作，建立健全食品安全长效机制，不断提升食品安全保障水平。（通讯员：杨文博）