凛凛寒冬，火锅店、串串店成了人民群众常去消费的场所，在热闹的烟火气中，食品安全隐患也隐匿其中。为切实保障人民群众吃的放心，第一师市场监管局执法人员开展餐厨废弃物专项检查，对火锅店、大型餐饮单位深度排查，严格把控餐厨废弃物的管理。

从源头规范管理。来到火锅店，执法人员现场查看火锅底料制作环境、感官性状，记录脏乱差商铺，现场给负责人普及食品安全法律。并从严追溯食用油进购源头，执法人员现场查看食用油标签，避免出现无标签、无生产厂家、无国家标准的二次回流“口水油”，经过检查，辖区火锅店进购食用油符合要求。最后，为保证餐厨废弃物不再流入市场，对收购环节执法人员也认真排查，查看废弃油收购单位资质，查看收购后用途，并向餐饮单位普及“口水油”危害。

下一步，第一师市场监管局执法支队将持续推进餐厨废弃物专项检查工作，为人民群众放心就餐保驾护航。（第一师市场监管综合行政执法支队：梁鹏霞）