湖北英山县直幼儿园：加强食堂管理，保障幼儿“进口”安全

清风网讯  (通讯员：程伟 、王芳)  为进一步加强食品卫生安全工作，不断提高食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，规范安全操作，保障全园师幼身体健康和生命安全。10月27日上午，英山县直幼儿园对食堂工作人员进行了食品安全专项培训。  培训会上，后勤主任王芳领学了湖北省教育厅《关于印发全省中小学校食堂服务保障学生不到位问题专项整治工作方案的通知》和《幼儿园食堂及集体用餐卫生管理规定》，并就该园存在的问题和风险进行了提示，转达了园务会上园长石云峰对食堂管理人员“三进”的要求，即“进操作间”“进洗菜间”、“进成品间”；每天后勤处分派人员进入厨房帮厨，做到“三同”即“同时间、同工种、同劳动”；要求厨房操作人员规范着装、佩戴好口罩，“全副武装”上岗。接着分管后勤副园长陈中媛对幼儿园食品安全风险及防范措施，食品安全知识和操作规范进行详尽的讲解；对从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料储存、索证索票、餐具清洗消毒、食品留样等环节提出了具体要求。重点强调了食品安全操作规范及监管职责。 据悉，该园在“明厨亮灶”基础上，早已搭上互联网快车，厨房已经安装上视频监控，做到全方位24小时监控，食品安全监管无死角。本次培训活动，不仅进一步加深了食堂人员对食堂的安全重要性的认识、理解，同时也增强了食堂人员的实际操作性。在今后工作中，定期不断探索实践，不断总结反思，将食品安全工作纳入日常重点工作范畴，保障幼儿“进口”安全。