经济民生阿克苏地区沙雅中等职业技术学校：开展“疆菜师傅”培训提高就业创业能力
时间 : 2023-06-08 21:28 来源: 清风网 作者: 周满荣
一审：周满荣 二审：宁基 三审：周秋连
近日，沙雅县2023年“疆菜师傅”培训班在阿克苏地区沙雅中等职业技术学校正式开班。
据了解，阿克苏地区沙雅中等职业技术学校为更好地促进“稳就业、促就业”政策落地落实，推动重点就业群体、贫困家庭劳动力以及其他就业群体等就业创业，努力提升全县就业创业质量，顺应市场时代发展需求，选择牧民群众认可度好、市场接受率高、实用性强的工种，帮助开展职业技能培训。
此次培训参训对象为沙雅县18-45周岁有从事“新疆菜”培训意愿和就业需求的城镇失业人员、农村劳动力、脱贫劳动力、未就业高校毕业生、退役军人等，针对性的面对社会培养储备一批高素质“新疆菜”制作师傅。
本次培训为期30天，培训人员共计84人，开设培训班3个，其中烧烤班26人、热菜班34人、凉菜班24人。培训课程主要分为基础课和技能课，其中基础课80课时，包括军训、国家通用语言文字、食品卫生知识、中华民族共同体意识培训、着装礼仪、安全生产知识、“新疆菜”餐饮文化等内容；技能课160课时，是对热菜、凉菜、烧烤等项目进行专项培训。
培训过程中，培训教师通过理论讲解与实际操作相结合的方式，从食材选用、配料、烹饪技巧等方面做了详细介绍，在培训中学员学习热情高涨，仔细聆听讲解，认真记录操作要领，在实践烹饪中遇到问题，也积极讨论或向老师请教，使整个培训过程中都充满了学习交流氛围。
学员依力哈木·苏拉依曼说道：“我选择厨师这个技能对于我们是很有帮助的，现在餐饮行业需求很大，就算我们不出去打工，以后自己当老板也是很有帮助的。
下一步，该学校努力进一步提升烹饪的能力和水平，增强培训人员就业创业的信心，鼓励就业人员根据自身实际情况，选择先就业，待有一定技术、资源和资本积累后，再去选择创业，带动更多毕业生和牧民群众就业，进一步提高就业困难人员的就业质量，解决更多就业问题，实现高质量就业，巩固脱贫攻坚成果，助推乡村振兴。”（通讯员：何红艳）
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