乡镇干部职工作为乡村振兴一线“战斗员”，既承担夯实脱贫攻坚成果责任，又肩负为乡村振兴“开新局”使命。“兵马未动，粮草先行”，确保乡镇干部职工饮食健康、营养是乡村振兴“开新局”的重要前提，然而乡镇生活条件差，干部职工食堂也不尽如人意，难以满足干部职工生活需求。
 

乡镇可选购蔬菜品类有限，经常出现只有某些蔬菜“断货”情况，某些时段内菜品样式高度重复，且食堂工作人员缺乏营养搭配相关知识，难以满足干部职工日常营养摄入需求。厨师技能不达标。由于经费有限，乡镇干部职工食堂聘请的专职厨师月薪通常仅在2000元至3000元之间，难以满足厨艺良好的厨师要求，加之食堂菜与家常菜烹饪过程有所区别，导致干部职工食堂专职厨师烹饪菜品口味欠佳。
 

乡镇应该各自与当地生活超市签订供应合同，确保食材来源安全可靠，食堂经费开销清晰。由工会牵头成立食堂管理委员会，对食堂经费开销进行管理监督。定期组织厨艺培训。协调县厨师协会，邀请县内优秀厨师利用周末时间对各乡镇政府干部职工食堂专职厨师进行厨艺培训，立足各乡镇实际情况，从现有条件出发，切实开展业务指导与技巧培训。（朗洞镇：石庆幸）