2月14日上午，英山县市场监督管理局食品安全等级评审小组来到该县实验小学莲花校区学生食堂，进行开学初食品安全专项检查及餐饮服务食品安全等级评定。

上午8时许，英山县监管局检查评审小组一行在学校后勤处负责人的陪同下，深入食堂库房，查验食品包装、产品合格证、生产日期、保质期等要素，深入生产区间，查看后勤人员是否规范操作，查看食堂物资进出库台账、种记载表。经过严格查询，对照评审条件，评审组一致认为县实验小学莲花校区食堂规章制度齐全，食品安全，操作规范，认定该校莲花校区学生食堂为食品安全A级食堂。

据了解，目前英山县中小学共评定有3所A级食堂，实验小学莲花校区学生食堂被市场监督管理局评为小学唯一一所餐饮服务食品安全A级食堂。

 

近三年以来，英山县实验小学加大学生食堂建设力度，投入30余万元建成两个校区智慧食安智能监管系统。食堂大屏幕装有智慧食安系统，扫描二维码，随时可以查看明厨亮灶、人员管理、食安台账、智能预警、企业自查、食安资讯、监管信息、实时视频等子栏目。实现了对整个食堂的AI分析与智能预警，比如能实时进行老鼠识别、厨师帽识别、口罩识别、烟火识别、抽烟识别、非法闯入识别等；还有证件异常、设备状态异常等的告警；对食堂工作人员的考勤，晨检实现自化。食堂管理人员每天通过对系统预警的审阅，发现预警问题及时整改，确保食堂安全规范。除此之外，食堂管理人员还对食材、食品留样、厨房清洗、垃圾处理等食品安全台账进行在线录入、更新，进行食堂台账“四公开”，即食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购品种、规格、供货者的名称和经营资质每批次公开。学生食堂智慧监管平台建设，实现日常监管痕迹化、数据分析智能化、预警推送实时化等目标，逐步实现食品安全监管从“人防”到“技防”，保障了食材的安全性，规范了食堂操作流程，从而筑牢了食品安全防线。（通讯员：余志进、石金刚、肖双六、张荣光）