一壶暖茶，醉了时光。
 

磐陀石是凤庆县境内自古以来的游览胜地，属于县级自然风景保护区。我很早就想去看看。 
 

12月下旬的一个星期四早上，笔者和红冠号的栾总一起去游磐陀石。磐陀石四周绿树成荫，草木茂盛，有一条通向山顶的小路，小路用岩石铺成的“楼梯”。沿着“楼梯”往上走，看见两个大石头站在小路两旁，写着“磐陀石”三个大字。

今年3月份的一天，笔者和栾总前去凤庆后山的磐陀石道观游玩，有幸邂逅了钟法清道长。钟法青道长23岁出家，修炼的是全真龙门派，而且是一位有行医资质的道长，擅长炮制中药材和针灸。道长因酷爱茶，和栾总在道观品茗时，谈起中药材“九蒸九晒”的传统中药材炮制方法。
 

据了解，凤庆磐陀石道观历史悠久，位于凤庆县城西北郊。据顺宁县志载：“依岩构宇，林木掩映其上，清溪带流其下，风景清幽，门外两石对峙，中凿石凳可拾级上登，通达梵院。”旧有楼阁殿宇，后遭兵毁；光绪七年（1881年）坤道舒阳义、张阳广重建。光绪三十年（1904年），里人捐资重修后阁；1992年重修，建正殿和厢房，现有殿宇盘古大殿、三清殿、财神殿、山门、厢房等建筑。院前有两块巨石，已被游客摸得异常光滑，巨石间有小道，须躬身方可通行。巨石由来已久，貌似巨卵，相传为盘古开天之时为盘古大神劈裂而成，故名“磐陀石”。

云南凤庆是世界滇红之乡，磐陀石道观就坐落于凤山镇郊区后山村的半山之上，道观始建於明朝，距今五百多年，初始规模庞大，其龙头伸至今道观山下之河对面，为当时达官贵人消遣养生之场所，观内桂花树已守观三百多年，近年有私心者欲变卖此古树，後因此树根深蒂固，无能挖掘方作罢，现为古观三宝之一。道观苍松翠柏，绿树环绕，环境优美，茶田环绕在苍松翠柏之间，吸收着天地之灵气。自然生长，每日聆听，早晚诵经，晨香暮鼓，祈福祝愿，在这种环境下成长起来的茶叶，秉性发生了改良，采摘和炮制都是由当地信众自愿帮助，茶叶就在这种祥和愉快的气氛中制成。此“道茶”，遵循道法自然、天人合一的理念，成品后，由道观主持钟道长祝愿加持。目前已推出，明前道茶、春道茶，以后还会陆续推出其它道茶品种。庙宇正在修复， 购买也是功德无量。
 

百年磐陀石记录了历史的沧桑，新磐陀石的盘古殿于2019年5月1日开光，省道教协会龙泉观法务团应邀主持磐陀石道观盘古殿开光法会。此次开光法会依仪举行开坛、扬幡、请水、祀灶、荡秽、请圣、申文发奏等法事，法会肃穆殊胜，仙乐铿锵，依科行法，广演道音，阖会信众，共沐神恩。磐陀石道观由钟法清道长发愿重修，重修后的盘古大殿中间供奉盘古祖师，两旁陪祀三官大帝、女娲娘娘、南极仙翁及药王等道教神尊。中殿供奉三清祖师、地母及孔夫子像。山门供奉王、马二灵官以镇护道观。2019年的5月份也正是春茶上市的季节，当年的道茶更是别具一格，由开光法师在给盘古大帝开光的同时统一给春茶开光。

正殿旁边的这颗古桂花树，在钟道长来之前，就要枯萎。现在却是郁郁葱葱，这颗古树已有几百年的历史。每年农历八月正是桂花开放季节，整个庙宇都沉浸在桂花的香气中。
 

新修复的盘古殿，来云南之前的钟道长以个人之力，在要钱没钱、要人没人的条件下，重修盘古庙。
 

道茶也是凤庆茶的特色，也叫大叶子茶，茶叶与核桃树同在一起生长，互不干扰，凤庆也是核桃的集散地，每年秋天核桃丰收，这里的闲散人员都开始砸核桃挣零花钱。
 

云南凤庆是世界滇红之乡，地处云南省澜沧江附近，属于原始森林的腹地县城就已经海拔一千五百多米以上，最高的山也有三千米以上，县城内大部分被原始森林覆盖，最重要的是除了大叶茶种以外，还有一种就是野生茶树种，野生茶树都是千年以上的古树，制作出的红茶更是别具一格。
 

看着这么新鲜、纯天然的叶片，心里就很舒适。在晨香暮鼓、道气长存的茶树下，闻着茶叶的清香，许多游客真的不想走出来。
 

制茶最难的一道工序纯手工杀青。道茶是信众发自内心在制作的，给茶传递的信息都是舒缓和谐的正能量。道茶也是功能茶，制茶最后一道工序，就是为茶叶祈福加持，道长为茶叶诵经加持。

《抱朴子》云∶“一切仙药，不得桑煎不服。桑乃箕星之精，能助药力，除风寒痹诸痛，久服终身不患风疾故也……”道茶的“九蒸九晒”是采用蒸晒等方法纠偏药材药性或增加药物成分，减少毒性成分，从而更好地发挥药材的功效。后来，这种方法也被延伸到保健食品的制作中使用。
 

“能不能在茶叶的制作过程中，借鉴中药材‘九蒸九晒’的办法，创新制茶新技术呢……”从磐陀石道观归来，红冠号的栾总就一直思索着这个问题，琢磨着创新制茶技术。
 

就在2022年11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。至此，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。
 

笔者把这个信息告诉给磐陀石道观的钟道长后，钟道长很是兴奋，希望通过创新制茶技术，把道茶的“九蒸九晒”法发扬光大，让许多人爱上道茶、爱上养生、爱上健康，前来凤庆游玩观光。(思水晓云)