清风网讯（凤庆县市场监督管理局：李娅美）熟食为直接入口食品，“三防”设施可有效保障食品的卫生条件，因此熟食经营户建立“三防”设施尤为重要。针对凤庆县中心农贸市场内熟食摊位“三防”措施不到位的问题，凤庆县市场监督管理局督促市场开办方加固“三防”设施、提升熟食摊点卫生环境。

一直以来，凤庆县市场监督管理局以经营咸菜、面类、烤鸭、卤肉等熟食的小摊贩为整治重点，针对未设置防尘、防蝇、防鼠等“三防”设施，经营食品时未穿戴清洁的工作衣、帽、佩戴口罩，销售无包装的直接入口食品未使用无毒、清洁的售货工具和设备等问题进行检查整改。同时，把市场区域按功能进行重新划分，对生食和熟食等类别区分营业，督促市场开办方统一制作不锈钢防护纱窗，确保熟食摊点“三防”设施全部安装到位，为熟食食品安全建起了“防护网”。

目前，中心农贸市场共对24户熟食摊位业进行改造升级，下一步，我局将继续加强日常监管，巩固改造成果，推动农贸市场制度化、规范化管理，确保“管集市”工作常态化。