食品安全是重大的民生问题，是民生工程，也是民心工程。据央视网信息报道，5月26日晚百余人在江苏省苏州市江南首席湖滨一号店参加晚宴后出现腹泻等症状，6月3日，苏州市疾防中心实验室检测确认留样菜品检出沙门氏菌，判定这是一起食源性疾病事件，随即苏州市监局表示将根据调查结果对涉事企业依法作出行政处罚。民以食为天，安全是食品消费的最低标准，食品安全无小事，“舌尖上的安全”一头连着广大生产经营者，一头连着千家万户的餐桌，重视食品安全是对人民生命健康财产安全的一道保障，也是对广大食品生产经营者的根本要求。
 

强化主体责任，管控源头。建立健全严格的食品安全法律法规体系，明确企业在各个环节的责任和义务。加强日常监督检查，对违法违规行为严厉惩处，形成震慑。建立企业食品安全信用档案，根据信用状况实施分类监管和奖惩措施。
 

强化技术保障，保障安全。积极应用快速、准确、灵敏的检测技术，如基因检测、无损检测等，提高对各类危害物的检测能力。通过信息化技术整合各类食品安全数据，实现信息共享和分析预警，为监管和决策提供依据。开发新型安全、环保且能更好保障食品品质的包装材料和技术，研究和应用更有效的食品保鲜方法，延长食品保质期，同时确保营养和安全。
 

强化宣传教育，增强意识。定期举办针对企业管理层和员工的食品安全法规、标准、操作规范等培训，提高企业管理水平和意识，通过微信公众号、短视频平台，利用电视、广播、报纸、网络等广泛传播食品安全知识和信息，推动食品安全知识进学校，通过教育学生影响家庭。加强人民群众对食品安全的认识，增强保障保护自身权利的意识。（贵州省天柱县蓝田镇人民政府 ：粟明月 谢晓晓）