为守护好秋季学校开学“第一餐”，严防严控食品安全风险，筑牢食品安全防线，2月21日，第一师市场监管综合行政执法支队组织九团辖区各中小学食品安全管理人员、食堂从业人员开展校园食品安全培训以及现场检查考试。

培训过程中，师市市场监管综合行政执法支队杨庭军队长围绕《餐饮服务食品安全操作规范》等相关要求，针对日常监管中食品安全常见隐患、索证索票、从业人员管理、原料进货查验、食材储存、食品加工操作规范、环境卫生管理、“三防”设施管理、食品安全两个责任落实、食品安全事故预防、典型案例分析等相关规定，通过图文并茂的形式进行分析讲解，使参训人员直观地了解校园食品安全风险隐患点和操作规范，增强管理从业人员安全意识，降低风险隐患。

培训要求各学校要时刻保持警惕，把好食品卫生和质量关，选择正规渠道采购食品，注意食品的保质期和储存条件，把工作做深、做细、做实，确保师生安全。

 

培训结束后，师市市场监督管理局深入校园食堂，重点围绕食堂加工流程、餐具消毒、进货查验、食品留样等各关键节点进行监督检查，督促学校要发挥好主体责任，不断加强学校食堂食品安全管理，提升学校食堂规范化运行水平，切实保障学生在校集中用餐安全与营养健康。（文：后谢伟/图：杨庭军）